經典的台式下酒菜擁有著深厚的文化底蘊與豐富的風味，其中最受歡迎的幾道菜品包括鹽酥雞、涼拌海帶以及五香滷味。這些美味的台式小吃不僅是酒席上的必備佳品，更是家庭聚會的好選擇。
另一道經典的豆腐下酒菜是麻辣豆腐。將豆腐九層塔與剁碎的花椒、辣椒粉結合，營造出麻辣的獨特風味。這道菜簡單易做，適合那些喜歡辛辣風味的食客，其健康的成分也非常符合素食者的需求。
在家庭聚會中，準備幾道受歡迎的下酒菜無疑可以增添氣氛。這些家常美食不僅美味，製作起來也十分簡單。根據《家常必備：經典下酒菜與創意主菜》一書，大家可以參考以下幾款下酒菜食譜。
下酒菜有哪些 - 腌制
- 苦味
- 醃渍
- 腌制