除了這些經典搭配，選擇正確的紅酒推薦下酒菜如燻鮭魚或燒肉，皆能讓紅酒的味道在口中更加悠長。對於尋求美食組合的新鮮感的人而言，可以嘗試不同風味的搭配，發掘獨特的飲食樂趣。
在夏季，則可以考慮清爽的小菜如涼拌海鮮或生菜沙拉，這些下酒菜推薦不僅口感清新，還能解暑，適合搭配白酒或清酒。這樣的搭配能讓人感受到夏日的爽朗與輕鬆。
下酒菜的選擇對於人們的飲酒習慣有直接的影響。當下酒菜的口味偏向重口味和高熱量時，往往會促使人們頻繁進食，這種行為會進一步影響酒後的代謝過程。研究顯示，酒精具有刺激食慾的特性，讓人渴望高脂肪食品，因此選擇適合的下酒菜，可以在一定程度上改善這種情況。
姜下酒零食人氣推薦排行榜TOP5 第1名: 科克蘭KIRKLAND Signature｜無調味綜合堅果 第2名: 美佐子MISAKO｜嚴選海味系列原燒中卷片 第3名: 永豐餘生技GREEN&SAFE｜櫻花蝦杏仁小魚乾 第4名: 聖巴黎｜蒜味毛豆 第5名: 賀鮮生｜野生烏魚子一口吃
魚類和海鮮貝類和含碘量高的海魚並不適合搭配紅酒，不過有些人倒很喜歡用非常不甜的粉紅酒搭配這些食物。 最常見的搭配選擇是清爽果香型白酒，以鮮奶油或奶油烹調的海鮮則適合搭配渾厚圓潤型白酒，若是以橄欖油烹調則適合搭配粉紅酒
在給各國的火腿配以合適的美酒時，應該選擇一些口感柔順單寧含量低，果、香濃的葡萄酒，並且避免選擇風味濃郁、單寧含量高的葡萄酒，如波爾多的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）。 這款酒充滿柑橘和綠色無花果香味，酸度適中，配上巴馬火腿顯得這款的酒味持久。